''Maroccan'' Krompir

Sastojci:

·         6 cesni saransaka (bijeli luk)

·         soli po potrebi

·         2 male kasicice mljevene paprike

·         1/2 cajne kasike mljevenog kumina

·         1/4 cajne kasike mljevene ljute paprike

·         3/4 solje isjeckanog svjezeg cilantra

·         3/4 solje isjeckanog svjezeg persuna

·         1 iscjedjen limun

·         3 velike kasike vinskog sirceta

·         3 kasike maslinovog ulja

·         oko 1.5-2 kg sitnog crvenog krompira

·         1 velika crvena paprika isjecena u komadice

·         1 velika zuta paprika isjecena u komadice

·         1 velika zelena paprika isjecena u komadice

·         4 drske celera isjecena u komadice

·         1/2 kg paradajza, isjecenog

·         2 velike kasike maslinovog ulja

Priprema:

Ugrij pekaru na oko 375F.

Izmjesaj zajedno saransak, ½ male kasike soli, papriku, kumin  i ljutu papriku u blenderu. Samelji dok se sjedine svi sastojci. Dodaj cilantro i persun i jos samelji. Zatim dodaj limunov sok, sirce i 2-3 kasile maslinovog ulja i jos samelji. Posoli po zelji.

U velikoj zdjeli sastavi krompir paprike i celer. Posoli i dobro umijesaj sos od gore. Prebaci u tepsiju za pecenje i rasporedi paradjz izmedju krompira. Poprskaj sa par kasika maslinovog ulja i prekrij aluminijskom folijom.

Peci oko 35 minuta a zatim skloni foliju pa jos peci 20-30 minuta.