PECENI KARFIOL

Sastojci:

• 1 cauliflower
• 2 velike kasike maslinovog ulja ili vise
• 1 mala kasika praha od bijelog luka
• 1/2 male kasike bibera
• 1/2 male kasike praha od ljute paprike 
• 1 velika kasika balzamovog sirceta

Postupak:

1. Ugrijati pecnicu na 450 stepeni
2. Ocistiti cauliflower  i isjeci na manje komade
3. presuti sa maslinovim uljem i posuti soli od saransaka, paprikom i biberom po zelji
4. dobro izmijesati
5. usuti u pomascenu tepsiju  i  peci oko 25' dok ne porumeni
6. Usuti u zdjelu 
7. Presuti sa balzamik sircetom i dobro izmjesati

SHRIMPS SA BIJELIM LUKOM

Sastojci:

• 1 ipo velika kasika maslinovog ulja
• pola kg ociscenih srimpova
• soli po zelji
•  6 cesni saransaka
• pola male kasike listica osusene ljute paprike
• 3 velike kasike limunovog soka
• 1 vel kasika vode iz kapri
• 1ipo mala kasika posnog putera 
• 1/3 case isjeckanog persuna
• vode po potrebi

Priprema;

1. Dobro ugrijati maslinovo ulje u tavi. Staviti srimpove u jednom sloju i kuhati jedan minut bez mjesanja
2. Posoliti, promijesati i kuhati jos jedan minut dok ne postanu rozi
3. Usuti saransak, suhu ljutu papriku i jos 1 min mjesati. Zatim dodati limunov sok, vodu od kapra, 1 i po kasiku putera i pola od persuna
4. Kuhati dok se puter istopi i masa zgusne jos oko 3 min
5. Prenijeti u posudu i presuti preostalim persunom 

KRSNI HLJEB (SLAVSKI)

Proljećna pogača

Potrebno je:

• 200 ml mlijeka
• 45 g kvasca
• 1 kašičica šećera
• 3 jajeta
• 2 kašičice soli
• 50 ml ulja
• 1 čaša jogurta 
• 800 g brašna 
• 50 g putera
• palenta

U toplo mlijeko stavite kvasac i kašičicu šećera. Ostavite 10ak minuta da kvasac naraste. U nadošli kvasac dodajte dva umućena jajeta, ulje, jogurt i so. Promješajte. Sipajte brašno pomalo i zamjesite tijesto. Pokrijte folijom i ostavite 30 minuta da nadođe.

Nadošlo tijesto podijelite na 2 jednaka dijela. Prvi dio podelite na 4 dijela. Svaki dio posebno razvucite na pobrašnjenoj površiti i premažite puterom, osim posljednjeg. Složite jedno na drugo i razvucite u veći krug. Isjecite na 16 trouglova. Svaki trougao po sredini zasijecite. Uži dio tijesta dva puta provucite kroz isječeni dio. Od  šireg dijela krenite sa uvijanjem testa. Složite u krug, u podmazanu tepsiju veličine 30 cm.

Od drugog dijela tijesta odvojte manji dio za sredinu. Ostatak tijesta razvucite u pravougaonik. Premažite puterom u urolajte po široj strani. Premažite umućenim bjelancetom i pospite palentom. Prebacite u tepsiju pa makazama zasjecajte ukoso i odvajajte “latice”. Manji odvojeni dio premažite bjelancetom u uvaljajte u lan. Stavite u sredinu. Ostavite 30 minuta, a onda samo prvi, spoljni dio pogače premažite umućenim žumancetom sa kašikom mlijeka i ulja.

Pecite u zagrejanoj pećnici na 220 °C oko 5 minuta a onda smanjite na 200 °C i pecite još 20-25 minuta.