Kuglice od Badema / Almond Balls

Potrebno je:

• 240 g mljevenog badema

• 280 g šećera

• 70 g crne čokolade (70%)

• 100 g putera

Priprema:
Kada se sve ohladilo, izlomite krokant i usitnite ga u multipraktiku. Istopite puter i čokoladu. Sve pomiješajte i ostavite da se prohladi i stegne. Formirajte kuglice i stavite ih na nekoj ravnoj površini u frižider da se stegnu.
Istopi se šećer u šerpici dok se ne karamelizira (istopi i primi smeđu boju). Zatim mu se dodaju bademi pa se sve izruči na bakpapir, rastanji i ostavi da se prohladi i stvrdne. Taj proces stvrdnjivanja počinje odmah i dosta je nezgodno rastanjiti masu po papiru ali je za usitnjavanje bolje da bude što tanji sloj. Probajte da razmažete masu nožem koji ste ugrijali u vreloj vodi.

English version:

• 240 g ground almonds
• 280 g sugar
• 70 g chocolate (70% cocoa)
• 100 g softened butter

Caramelize the sugar in a saucepan until brown. Add the almonds and remove from stove. Mix and spread on a sheet of parchment paper - the thinner the better (I suggest using a warm knife for spreading). Leave until cools off and hardens.
Grind it in a food processor. Don't worry if it sounds like the machine is falling apart; the croquant is very hard, but it won't damage your blade. Mix with butter and melted chocolate and leave to cool. Make praline-sized balls and put them in the freezer for 30 minutes.